Kaffee 11

versandkostenfreie Lieferung, ganze Bohne

Columbia Excelso
Kaffee ist in Kolumbien fester Bestandteil der Landeskultur und der ganze Stolz der Einwohner. Das Land ist weltweit größter Anbieter gewaschener Arabicas, der qualitativ hochwertigsten Sorte. In den Ausläufern der Anden gibt es reichlich Höhenlagen, die perfekte Bedingungen für hochgewachsenen Arabica bieten. Alle wichtigen Arbeitsschritte von der Ernte bis zum Waschen und Trocknen des Kaffees in der Sonne werden von den Kaffeebauern und ihrern Familien vor Ort durchgeführt.

Brazil Santos
Unter allen Kaffees, die uns aus Brasilien erreichen, nimmt der Brazil Santos eine besondere Stellung ein: Er gehört zu den besten Arabicas Brasiliens. Mild, schokoladenartig und von ausgewogener Säure. Lieblich im Aroma bei einer helleren Röstung. Dies ist umso bemerkenswerter, da Brasilien mit ca. 30 Prozent Weltmarktanteil immerhin der größte Kaffeeproduzent der Welt ist und entsprechend viele, unterschiedliche Sorten produziert. Dank ihrer Qualitäten bilden die Kaffees aus Brasilien die beste Basis für unseren Espresso: Sie steuern süße, manchmal bittersüße, schokoladenartige Rösttöne zum Geschmackserlebnis bei und sorgen in der Tasse für einen robusten Körper und eine außerordentliche Crema. „Santos“ ist ursprünglich der Name des Hafens, von dem der Rohkaffee verschickt wurde.

Guatemala Huehuetenango
Dieser Kaffee wächst ca. 1.800 m über dem Meeresspiegel. Das spezielle Höhenklima mit milden Wintern und der nährstoffreiche Boden in einer atemberaubend schönen, schroffen Berglandschaft sorgen für eine außergewöhnliche Bourbon Bohne. Eine sorgfältige handverlesene Ernte garantiert die hervorragende Kaffeequalität.

Indian Parchment
Der von uns verwendete Indian Parchment beweist, dass ein Robusta durchaus die Qualität eines Arabica Kaffees erreichen kann: Er brilliert mit feiner Würze und gutem Körper. Weil Robustas kälteempfindlicher sind als Arabicas, beschränkt sich der Anbau in Indien auf die südlichen Bundesstaaten Karnataka, Chennai und auf das Keralagebiet. Der gehaltvolle Boden – aus dem auch die Teeproduktion des Landes hervorgeht – und ein tropisches Klima lassen den Robusta außergewöhnliche gut wachsen. Die Bezeichnung Parchment steht für „gewaschen“. Die handgepflügten Kaffeebohnen werden nass aufbereitet und anschließend mit Sorgfalt sortiert und an der Sonne getrocknet. Ein Verfahren, das aufwändiger ist als die trockene Aufbereitung.