Unser Spezialitäten-Kaffee

UNSERE SPEZIALITÄT. UNSER SPEZIALITÄTENKAFFEE.

Spezialitätenkaffee ist eine Qualitätsbezeichnung für besonders hochwertigen Rohkaffee. Und auf diese Auszeichnung der „Specialty Coffee Association of America“ (SCAA) sind wir besonders stolz. Denn nur, wenn der Rohkaffee ausgewählte Richtlinien wie beispielsweise Qualität, Transparenz, Fairness erfüllt und über spezielle Geschmacksprofile verfügt, erlangt er diesen Qualitätsstatus.

NICHT VON IRGENDWO. UNSERE KAFFEEHERKUNFT.

Guter Kaffee ist kein Zufall. Guter Kaffee beginnt mit guten Kaffeebohnen. Dabei spielen höher gelegene Anbaugebiete mit einer hohen Biodiversität sowie die ausschließliche Verarbeitung reifer Bohnen eine essentielle Rolle und bilden die Basis für Spezialitätenkaffee. Wir achten daher nicht nur auf die beste Herkunft unseres Rohkaffees, sondern pflegen auch persönliche Kontakte zu den Plantagenbesitzern. Die reifen Bohnen für chicco di caffè werden in Peru, Brasilien und Indien sowie den Hochlagen Kolumbiens, Guatemalas und Costa Ricas noch sorgsam von Hand gepflückt. Das ist aufwändig, ja. Aber so werden nur die reifen Kaffeekirschen gepflückt und verarbeitet. Und das können Sie schmecken!

UNSERE RÖSTEREI. UNSERE KAFFEEHEIMAT.

chicco di caffè heißt übersetzt „Kaffeebohne“ – und um die kümmern wir uns selbst: 2016 haben wir im Süden von München unsere eigene Rösterei eröffnet, die chicco Kaffeeheimat. Mit Liebe zur Kaffeebohne sowie Leidenschaft zur Kaffeeveredelung und dem entsprechenden Kaffeewissen entstehen dort im handwerklichen Trommelröstverfahren unsere Kaffeebohnen. Bei uns wird Rohkaffee aus zehn Ländern erst sortenrein geröstet, dann gründlich gemischt und in zahlreichen Verkostungen geschmacklich vollendet. Ein Unterschied, den Sie schmecken können. In unserer eigenen Rösterei werden die Kaffeebohnen sortenrein und schonend geröstet. Dabei lassen wir dem Kaffee Zeit und gönnen ihm unsere ganze Aufmerksamkeit: Beim handwerklich-traditionellen Trommelröstverfahren kontrollieren wir laufend Temperatur, Feuchtigkeit, Farbe und Dichte der Bohnen. So werden aus besten Kaffeebohnen mit Liebe, Leidenschaft und Wissen unsere chicco di caffè Espresso- und Kaffeemischungen.